Людям, которые знают, понимают, любят, уважают и просто не могут жить без кофе, посвящается ...
Автор: coffeeman
Есть старая .
Приходит к отцу молодая девушка и говорит - - Отец, я устала, у меня такая тяжелая жизнь, такие трудности и проблемы, я все время плыву против течения, у меня нет больше сил... что мне делать? Отец вместо ответа поставил на огонь 3 одинаковых кастрюли с водой, в одну бросил морковь, в другую положил яйцо, а в третью насыпал зерна кофе. Через некоторое время он вынул из воды морковь и яйцо и налил в чашку кофе из 3 кастрюли. - Что изменилось? - спросил он свою дочь. - Яйцо и морковь сварились, а зерна кофе растворились в воде - ответила она. - Нет, дочь моя, это лишь поверхностный взгляд на вещи. Посмотри - твердая морковь, побывав в кипятке, стала мягкой и податливой. Хрупкое и жидкое яйцо стало твердым. Внешне они не изменились, они лишь изменили свою структуру под воздействием одинаковых неблагоприятных обстоятельств - кипятка. Так и люди - сильные внешне могут расклеиться и стать слабаками там, где хрупкие и нежные лишь затвердеют и окрепнут... - А кофе? - спросила дочь - О! Это самое интересное! Зерна кофе полностью растворились в новой враждебной среде и изменили ее - превратили кипяток в великолепный ароматный напиток. Есть особые люди, которые не изменяются в силу обстоятельств - они изменяют сами обстоятельства и превращают их в нечто новое и прекрасное, извлекая пользу и знания из ситуации...
Это сайт о кофе - напитке, дарящем бодрость, свежесть, энергию, хорошее настроение. C ним мы встречаем новый день и проводим приятный вечер в компании близкого человека. Его мы пьем, когда пасмурно на душе и нужно взбодриться, и его же пьем в минуты счастья и радости. Наконец, мы пьем его просто так, потому что очень-очень любим.
Исторические сведения, технология выращивания и приготовления, всевозможные рецепты, а также интересные факты, цитаты, легенды и просто любопытная информация о кофе собрана для Вас здесь. Мы делаем это для Вас, мы стараемся для Вас. Будем искренне рады видеть Вас в числе постоянных читателей.
История кофе берет свое начало с незапамятных времен. Существует несколько историй его открытия, но наиболее популярна дошедшая до наших дней легенда об эфиопском пастухе, который заметил необычное поведение коз после того, как те наедятся плотных листьев и темно-красных плодов растущих на склонах низкорослых деревьев.
В настоящее время производителями кофе в мире являются более 60 стран. Объем производства кофейных зерен в год составляет более 7 млн. тонн. По объемам операций купли-продажи в мировой торговле кофе уступает только нефти, годовой оборот на рынке кофе превышает 6 млрд. долларов. В производстве и торговле кофе заняты более 20 миллионов человек. Плантации кофейных деревьев по площади значительно превосходят чай и какао.
То, что кофе является тонизирующим напитком, знают все. С точки зрения медицины, такое свойство кофе обусловлено наличием в его составе биологически активного алкалоида кофеина.
Воздействие кофеина (а следовательно, и кофе) на организм человека породило два диаметрально противоположных мнения относительно его полезности и последствий такого воздействия.
По подсчетам специалистов, число всевозможных сортов и разновидностей кофе на планете превышает тысячу. Такое многообразие можно объяснить тем, что напиток, приготавливаемый из зерен кофейных деревьев разных видов или произрастающих в разных местностях, обладает индивидуальными характерными свойствами.
Прежде чем попасть на наш стол, кофейные зерна проходят очень длинный путь и довольно сложный технологический процесс. Кофейные деревья произрастают повсюду, где позволяют географические условия, то есть в тропических странах с влажным и теплым климатом. Но вырастить деревья мало. Чтобы кофейные зерна превратились в столь любимый нами ароматный напиток, урожай необходимо сберечь, собрать, приготовить из зерен требуемую смесь, обжарить их и перемолоть.
Рецептов приготовления кофе существует сегодня превеликое множество, от вполне обыденных и привычных до настоящих кулинарных изысков.
Приведенные далее рецепты ни в коей мере не могут претендовать на уникальность. Обозначенные пропорции каждый вправе менять под свой индивидуальный вкус. Что касается названий рецептов, то они в некоторой степени условны и, вполне вероятно, могут встречаться в иных источниках под другими именами.
История кофе берет свое начало с незапамятных времен. Существует несколько историй его открытия, но наиболее популярна дошедшая до наших дней легенда об эфиопском пастухе, который заметил необычное поведение коз после того, как те наедятся плотных листьев и темно-красных плодов растущих на склонах низкорослых деревьев.
В настоящее время производителями кофе в мире являются более 60 стран. Объем производства кофейных зерен в год составляет более 7 млн. тонн. По объемам операций купли-продажи в мировой торговле кофе уступает только нефти, годовой оборот на рынке кофе превышает 6 млрд. долларов. В производстве и торговле кофе заняты более 20 миллионов человек. Плантации кофейных деревьев по площади значительно превосходят чай и какао.
о, что кофе является тонизирующим напитком, знают все. С точки зрения медицины, такое свойство кофе обусловлено наличием в его составе биологически активного алкалоида кофеина.
ецептов приготовления кофе существует сегодня превеликое множество, от вполне обыденных и привычных до настоящих кулинарных изысков.